Collezione: Pasta

La storia di Poiatti è la storia della pasta in Sicilia. Una testimonianza del geografo arabo Al Idrisi, intorno all’anno mille, racconta che nella nostra isola si produceva un “cibo di farina in forma di fila”. Ecco la prima definizione moderna di pasta. Mazara del Vallo fu la porta di ingresso per la scoperta della Sicilia e della sua pasta da parte degli arabi.

Facciamo un salto di alcuni secoli.
Domenico Poiatti, proprietario di antichi molini, in un periodo molto difficile per l’Italia, subito dopo la II guerra mondiale ebbe l’intuizione di creare un piccolo pastificio a Mazara del Vallo. Era il 1946: oggi, quella tradizione continua grazie ai figli e ai nipoti che hanno ereditato dal padre e dal nonno la passione per la pasta.