MUSCARO’

LOCALITA’ DI PRODUZIONE
Regione: Sicilia
Provincia: Palermo

VINO
Denominazione: Vino Rosso
Uve: 100% Moscato delle Rose
Tenore alcolico: 14,5% vol

VIGNETO
Ubicazione: Contrada Lavatore
Tipologia del terreno: calcareo
Esposizione: nord est – 350 mt slm
Sistema di allevamento: guyot
Densità viti (n. piante/ha): 4500
Eta media delle viti: 15 anni
Resa uva per ha in q.Li: 20
Epoca di vendemmia: fine agosto

METODO DI APPASSIMENTO
Surmaturazione in pianta

METODOLOGIA DI VINIFICAZIONE
E MATURAZIONE DEL VINO
Fermentazione : acciao inox
Controllo della temperature di fermentazione: 25° C
Durata della fermentazione: 30 giorni
Affinamento: Tonneau per 12 mesi
Modalità di stabilizzazione: filtrazione ad 3 micron
Conservazione: 8/9 anni

NOTE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso rubino lucente. Bouquet: rosa rossa, fresche note di ciliegia rossa ed amarena, chiodi di garofalo,cannella e buccia di arancia. Palato: elegante, ben bilianciato nella percezione di zuccheri ed acidita’, chiusura persistente con un accennato elegante tannino.
Abbinamenti: un vino che lascia ampio spazio alla fantasia di abbimento.